애쉬빌: 미국의 새로운 수제 맥주 수도?

부티크 양조장의 오랜 고향인 Asheville은 도시의 소박한 야외 문화에서 자신의 (이상화된) 기업 이미지를 보는 더 큰 수제 맥주 브랜드를 유치하기 시작했습니다.

애쉬빌: 미국의 새로운 수제 맥주 수도?

새 집을 찾는 상당한 규모의 수제 맥주 양조장에는 양도할 수 없는 몇 가지 자원이 필요합니다. 즉, 연간 수만 배럴의 맥주를 생산할 수 있는 시설을 지을 공간과 함께 신속하게 물건을 선적할 수 있는 철도와 도로를 이용할 수 있어야 합니다. 신선할 때 마실 것을 기대하는 안목 있는 고객에게. 또한, 물. 물은 양조 사업에서 매우 중요한 문제입니다. 노스캐롤라이나주 애슈빌은 1990년대 중반 이후 동부 해안에서 가장 빠르게 성장하는 맥주 생산지 중 하나를 육성했으며 그레이트 스모키 산맥(Great Smoky Mountains)의 마을 외곽에 있는 20,000에이커의 보호 구역 덕분입니다. 지역 개발 관계자인 Ben Teague는 겨울 동안 어떤 시점에서는 컵과 함께 그곳의 개울에서 바로 마실 수 있다고 맹세합니다. (그는 또한 시각적 성향이 더 강한 사람들을 위해 다음과 같이 표현합니다. 헝거 게임 영화? 그들은 Asheville의 깨끗한 유역에서 촬영 .)



그러나 모든 맥주 친화적인 인프라에도 불구하고 Asheville 지역은 최근 미국에서 두 번째와 세 번째로 큰 수제 맥주 양조장인 캘리포니아로 유인되었습니다. 시에라 네바다 및 콜로라도 기반 뉴벨기에 – 무엇보다도 훨씬 더 무형의 이유 때문입니다.

New Belgium의 새로운 East Coast 양조장의 부지 선정 과정을 이끈 Jenn Vervier는 여기 Fort Collins에서 주변을 둘러보았고 매우 기뻤습니다. 우리를 행복하게 하는 것, 동료를 행복하게 하는 것은 무엇인가?



Asheville은 삶의 질, 산, 문화를 판매합니다. 그런 다음 비즈니스 자산이 들어옵니다.

사실 수제 양조 산업의 대부분을 차지하는 뉴 벨기에와 시에라 네바다는 자연, 산악 자전거, 카약, 모닥불의 이미지를 바탕으로 자연스러우면서도 활동적인 야외 분위기와 브랜드를 융합했습니다. Asheville은 유사하게 진보적이며 환경을 의식하는 야외 정체성을 떠올리게 합니다. 이것이 바로 두 회사가 향후 몇 년 동안 Asheville을 통해 동부 해안으로 확장하는 이유입니다.



Fat Tire 레이블에 있는 구식 빨간 자전거로 가장 잘 알려진 New Belgium은 직원들이 자전거를 타고 출근할 수 있는 사이트를 찾고 싶었습니다. 이 기준(자전거 타기)은 대부분의 기업 사이트 선택자의 일반적인 체크리스트에 없습니다.

Asheville의 마케팅 이사인 Clark Duncan은 New Belgium 팀과의 첫 접촉에서 Buncombe 카운티의 경제 개발 연합 , 이것은 매우 다른 경제 개발 프로젝트였음이 꽤 분명했습니다.

더 전형적인 경제 개발 프로젝트가 어떻게 생겼는지 이해하기 위해 연합의 전무 이사인 Teague는 미시시피에서 하던 유사한 작업에 대해 이렇게 말했습니다. 우리는 값싼 땅, 값싼 건물을 팔았습니다. 누군가 나에게 와서 '벤, 당신이 나에게 100에이커의 땅을 주고 평평하게 해주세요. 나는 당신에게 100개의 일자리를 줄 것입니다.' 우리는 '어디에 서명합니까?'라고 말했습니다.



그러나 Asheville은 그 모델을 완전히 뒤집었다고 그는 말합니다. 이 도시는 처음에 두 양조장이 목표로 삼았던 수십 개의 다른 동부 해안 지역과 경쟁했습니다. Asheville은 삶의 질, 산, 문화를 팔려고 합니다. 그리고 그 다음에 그것은 비즈니스 자산과 함께 온다. 그러나 우리는 프레젠테이션을 시작하는 것을 두려워하지 않습니다. Teague는 말합니다.

이것은 Asheville이 특정 종류의 회사를 유치할 가능성이 있으며 Sierra Nevada와 New Belgium 모두 이를 구현한다는 것을 의미합니다. Vervier는 New Belgium의 관점에서 거의 동일한 이야기를 들려줍니다. 그녀는 양조장의 사명 중 일부가 지속 가능한 비즈니스 관행의 모델이 되는 것과 회사가 가치에 충실하면서 성장할 수 있다는 아이디어의 일부라고 말합니다. 그 이야기의 일부는 지역 사회가 경제 개발의 새로운 모델을 이해하는 데 도움이 된다고 그녀는 말합니다. 재산이 있어야 하고 경제적으로 경쟁력이 있어야 합니다. 그러나 여기에 다른 무형 자산이 있습니다.

<333은 무슨 뜻인가요?

이 경우 New Belgium은 자전거 이용 기준에 대한 해결책이자 지속 가능한 확장 방법에 대한 회사 내부 토론에 대한 답으로 시내의 브라운필드 부지를 바로잡을 방법을 찾고 있었습니다. Asheville의 River Arts District 중심부에 있는 French Broad River 유역의 20에이커 부지를 인수하게 됩니다. 이전의 많은 삶에서 이 장소는 주유소, 창고, 매립지 및 자동차 정비공의 본거지였습니다. 재산의 약 4분의 1도 범람원에 있습니다.



대조적으로 시에라 네바다는 도시 외곽의 시골 환경을 선택했지만 여전히 이웃 헨더슨 카운티의 애쉬빌 메트로 지역에 있습니다. 그곳에서 190에이커를 구입했으며 그 중 18에이커만 개발할 계획이며 자연과 문화가 회사의 고유한 북부 캘리포니아를 여전히 모방할 것입니다. 시에라 네바다(Sierra Nevada)의 커뮤니케이션 매니저인 Bill Manley는 이곳의 문화가 우리가 맥주를 만드는 방법, 우리가 하려는 일에 영감을 받는 방법에 있어 정말 중요한 부분이라고 생각합니다. 우리가 여기에서 하는 일을 그런 종류의 문화적 영향이 없고 같은 종류의 제품을 만들 것으로 기대하는 다른 지역에 이식하는 것은 불가능합니다.

두 회사는 이미 Asheville의 오리지널, 하이랜드 브루잉 컴퍼니 . Vervier는 이러한 비즈니스를 New Belgium의 미래 양조장 형제라고 부릅니다. 이러한 측면에서 이러한 프로젝트는 또한 매우 비정형적인 경제 개발 노력이었습니다. New Belgium과 Sierra Nevada는 모두 다른 산업 분야에서 경쟁자로 간주될 수 있는 모든 기존 양조업자를 만나 환영받기를 원했습니다. Teague는 이것이 그들이 처음 이 업계에 왔을 때 우리가 이 산업에 대해 이해하지 못했던 점이며 우리를 완전히 당황하게 만들었다고 Teague는 말합니다. 내 생각에 다른 회사였다면 '나는 그들이 어떻게 생각하든 상관없어, 나는 내가 하고 싶은 일을 할 것이다.

Sierra Nevada는 6월에 모든 현지 Asheville Brewers를 치코로 보내 함께 맥주를 양조하도록 했습니다. 이 산업은 부분적으로 수제 맥주 양조업자들 사이에 일정한 연대를 가지고 있기 때문에 부분적으로 다릅니다. 하지만 이런 커뮤니티에 뭉침으로써, 그들은 또한 도시 밖의 관광객들을 위한 일종의 집단 맥주 메카를 만들 수도 있습니다. 그리고 Vervier는 도시의 유역을 보호하고 지역적으로 산업을 발전시키는 것과 같은 문제에 대해 함께 일할 수 있기를 바랍니다. 지역 커뮤니티 칼리지는 애팔래치아 주립 대학 및 노스 캐롤라이나 생명 공학 센터와 함께 이미 발효 과학 혁신 센터 및 커리큘럼을 개발하고 있습니다. 모든 양조장과 협력하고 혜택을 줄 것입니다. .

현재 Sierra Nevada는 내년 여름까지 Asheville 밖에서 양조하기를 희망하고 있으며 2014년에는 시음실을 방문객에게 개방할 예정입니다. New Belgium은 다음 해에 온라인 상태가 될 것입니다. 그리고 나서? 우리는 미국에서 4번째와 5번째로 큰 양조장의 본거지가 될까요? 티그가 묻는다. 우리가 비슷한 생각을 가진 회사를 끌어들이게 될 것이라는 사실만큼 가능성이 높지는 않을 것입니다.

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[ 영상: 예브게니 카란다예프 Shutterstock을 통해 ]