Jell-O는 사람에서 만들어집니다! 인간 유래 젤라틴 출시 예정

우리는 젤라틴을 삶은 돼지 뼈에 영원히 의존할 필요가 없을 수도 있습니다. 솔루션은 더 이상 식욕을 돋우지 않을 수 있지만 더 안전하고 쉽습니다.

젤라틴은 Jell-O와 마시멜로에서 화장품과 양초에 이르기까지 모든 것에서 발견됩니다. 그러나 소와 돼지의 피부와 뼈에서 젤라틴을 채취하는 현재의 방법에는 배치마다 품질의 차이, Mad Cow와 같은 전염병을 전염시킬 가능성 및 인간의 면역 체계 반응을 유발할 가능성을 포함하여 많은 단점이 있습니다. . 최신 옵션인 인간 유래 젤라틴이 너무 식욕을 돋우는 것은 아니지만, 우리는 젤라틴을 위해 돼지뼈에 영원히 의존할 필요가 없을 수도 있습니다.



베이징 화학 기술 대학 연구원 만들어진 약간 소름돋는 제품 신뢰할 수 있는 기능을 가진 젤라틴을 생산할 수 있는 효모 균주에 인간 젤라틴 유전자를 삽입함으로써 병원체에 오염되거나 면역 반응을 일으키지 않는다는 가상 보장(젤라틴 분자는 인간 DNA 서열을 기반으로 하기 때문에). 젤라틴을 상업적으로 사용할 수 있는 시기에 대해서는 언급이 없지만 유사한 제품을 개발하는 다른 회사가 있습니다.

샌프란시스코에 본사를 둔 회사 파이브로젠 또한 백신용 안정제로 이미 인체에 대해 안전하게 테스트된 재조합 인체 젤라틴을 개발하고 있습니다. FibroGen은 또한 제품에 재조합 젤라틴을 사용하는 가능성을 연구하기 위해 캡슐 제조업체(의약품용 캡슐)와 논의하고 있습니다.



그래서 여기 질문이 있습니다. 소와 돼지로 만든 젤라틴은 확실히 채식주의자가 아니지만 인간에서 추출한 젤라틴은 어떻습니까? 실제 사람에게서 나온 것이 아니라 인간의 유전자에서 파생된 것입니다. 유전자는 어느 시점에서 당신이 먹고 싶지 않은 사람을 나타냅니까? 플러스 측면에서, 그것은 의심할 여지 없이 오늘날의 젤라틴보다 더 안전하므로 아마도 우리는 그것이 덜 위를 응고시키는 젤라틴 공급원으로 가는 디딤돌로 간주해야 할 것입니다.



[ 이미지: Flickr 사용자 스티븐데폴로 ]

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