This American Life의 비밀 콜라 레시피? 아빠가 찾았어

Ira Glass와 승무원은 코카콜라의 초기 공식이었을 수 있는 것을 재발견하는 라디오 쇼로 상당한 파문을 일으켰습니다. 제 아버지인 Charles Salter가 1979년에 발견한 것입니다.

This American Life의 비밀 콜라 레시피? 아빠가 찾았어

갔다는 이야기를 들어보셨을 겁니다. 바이러스의 오늘은 방법에 대해 오리지널 레시피 코카콜라는 125년 동안 회사에서 철저히 지켜온 끝에 공개되었을 수 있습니다. 알파벳 , CBS , NPR , 시간 , USA투데이 , 알자지라 영어 - 모두가 사건에 있습니다. 문제의 손으로 쓴 레시피 사진을 본 적이 있을 것입니다(위). 내 아버지 Charles Salter는 32년 전에 칼럼니스트로서 그 사진을 찍었습니다. 애틀랜타 저널-헌법 .



칼럼이라고 했다. 조지아 램블러 . 그는 다채로운 사람과 장소, 종종 역사적 경향이 있는 이야기를 찾기 위해 주를 여행했습니다. 그의 가장 좋은 출처 중 하나는 조지아 주 그리핀에서 약사로 일하던 그의 낚시 친구인 고 에버렛 빌이었습니다. 어느 날 에버렛은 아버지에게 그의 소중한 소유물인 가죽으로 묶인 조리법 책을 보여주었습니다. John Pemberton이라는 다른 약사와 좋은 친구였던 RR Evans라는 약사. 오리지널 시럽을 만든 존 펨버튼(John Pemberton) 콜라 .

Coco Cola Improved는 성분 목록 위의 188페이지에 손으로 휘갈겨 썼습니다. 아버지는 그것이 콜라의 원래 공식이라고 생각하는지 Everett에게 물었습니다. 에버렛이 그에게 말했습니다. 이것은 그 공식입니다:



코카의 액체 추출물: 3 드램 USP
구연산: 3온스
카페인: 1온스
설탕: 30 #
물: 2.5갤런
라임 주스: 2파인트(1qrt)
바닐라: 1온스
카라멜: 1.5oz 이상



비밀 7X 풍미 (5 갤 시럽에 2 온스의 풍미 사용)
알코올: 8온스

오렌지 오일: 20방울

레몬 오일: 30방울

육두구 오일: 10방울

고수: 5방울

네롤리: 10방울

계피: 10방울

한편 애틀랜타로 돌아온 아버지는 콜라 레시피 사진을 보여주며 같은 질문을 했습니다. 우리 아버지는 대변인의 말을 인용하여 회사로서 코카콜라 제조 공식에 대해 귀하가 제공한 정보에 대해 언급하거나 확인하거나 거부하지 않습니다.

코카콜라의 큰 비밀을 밝히는 칼럼이 코카콜라의 고향 신문 1면 뉴스가 될 것이라고 생각할 것입니다. 레시피 사진이 있는 칼럼. 그러나 1979년 2월 18일, 고서에서 실재인가? 2B의 지역 뉴스 섹션 내에서 실행되었습니다. 그리고 그게 전부였습니다. 이것은 인터넷 이전이라는 것을 기억하십시오. 이것은 심지어 케이블 이전 뉴스였습니다. CNN은 앞으로 1년 동안 출시되지 않을 것입니다. 그래서 코카콜라 칼럼은 아버지가 가장 좋아하는 이야기로 남아 있었고, 아버지는 에버렛 빌의 낡은 손에 요람에 올려진 조리법 책의 오래된 사진을 꺼내곤 했습니다.

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빨리 앞으로 삼십년. 작년 이 미국 생활조지아 램블러 쇼 칼럼에서 영감을 받았습니다. 쇼의 프로듀서인 제 아내가 콜라 칼럼을 공유했을 때 진행자 Ira Glass는 흥미를 느꼈습니다. 이것이 진짜 레시피라면? 그가 직접 만들어 맛을 볼 수 있다면 어떨까요?

라고 불리는 에피소드 오리지널 레시피 , 지난 주말 방송. Glass와 프로듀서 Ben Calhoun은 콜라에 대한 모든 것을 탐구합니다. 주어진 시간에 두 명의 직원만 풍미 공식(일명 Merchandise 7X)을 아는 방법. 1903년 이후 코카콜라 생산에 사용된 코카잎이 어떻게 코카인을 제거했는지. 그리고 회사 자체 기록 보관소에 있는 Pemberton의 공책 중 하나에 거의 동일한 탄산음료 제조법이 표시됩니다. 저자 Mark Pendergrast가 그것을 발견하고 그의 1993년에 포함시켰습니다. 도서 , For God, Country & Coca-Cola: 미국의 위대한 청량음료와 그것을 만드는 회사의 무허가 역사 .

그러나 This American Life의 콜라 여정에서 가장 좋은 부분은 Glass와 Calhoun이 레시피를 만드는 방법을 찾을 때입니다. 아버지는 그렇게 하지 않았다. 역사가인 펜더그라스트도 마찬가지였습니다. 존스 소다 , 풍미 파트너인 Sovereign Flavors와 협력하여 일괄 작업을 수행합니다. 현대적인 향료 기술을 설명하기 위해 믹스를 만지작거린 후, 그들은 당신이 얻을 가능성이 있는 콜라를 복제하는 것과 비슷한 것을 생산합니다.



이것이 오리지널 코크스 레시피 중 하나인 경우는 상황적이고 일화적이지만 모든 것을 고려하면 꽤 설득력이 있습니다. 그리고 그것은 콜라 이야기가 차 뒷자리에서 영원히 굴러다니는 탄산음료 캔처럼 온라인에서 폭발하기에는 충분했습니다. 에 대한 이야기 투데이쇼 사이트 어제 This American Life 사이트에 80,000명의 독자를 보냈습니다. 하룻밤 사이에 그 이야기가 호주를 강타했습니다. 그럼 러시아. 인도. 영국.

이게 진짜야? 런던에 물었다 데일리메일 , 아버지의 원래 헤드라인을 반영합니다. 살롱은 더 나아가 '디스 아메리칸 라이프'가 오리지널 코카콜라 레시피를 공개합니다. 그리고 AJC ? 코카콜라의 비밀 레시피가 깨졌습니까? 이다 리드 스토리 사이트에서.

오늘 아침에 기사가 뜨는 것을 보고 아버지께 전화를 걸었습니다. Georgia Rambler는 은퇴했으며 여전히 애틀랜타에 살고 있습니다. 그는 종종 친구들과 함께 쇼핑몰에서 아침을 보냅니다. 그는 그것을 자신의 걷기 그룹이라고 불렀습니다. 대부분 한 시간 동안 스타벅스에 앉아 방문한다. 그들은 커피를 마신다.

나: 아빠, 오늘 아침에 접속하셨어요?

아빠: 아니, 아니, 무슨 일이야?

나: 글쎄요, 이집트와는 관련이 없습니다. 이번 주말에 달린 콜라 이야기? 여기저기에 있습니다. 데일리 비스트 가지고 있다. 런던 전신 . 10대 비즈니스 스토리입니다. 구글 뉴스 .

해초는 무슨 맛이야

아빠: 장난해! 30년 후? 내가 Everett의 책에서 그것을 보았을 때 종소리가 울렸습니다.

이번에는 모두의 종소리도 울렸다. This American Life에서 행운을 빕니다. 웹사이트 . 오늘 교통체증으로 추락했습니다. 저희 웹사이트는 다운된 적이 없으며, 유리가 말했다 AJC , 우리는 국내에서 가장 큰 팟캐스트이고 많은 트래픽에 익숙합니다.

30년이 지난 후에도 비밀 공식이 공개된 것에 대한 코카콜라의 반응은 변하지 않았습니다. 내 편집자가 방금 회사에 연락했을 때 대변인 Kerry Tressler는 기본적으로 'This American Life'와 시간이 지남에 따라 많은 다른 당사자들이 코카콜라의 비밀 공식을 풀기 위해 열심히 노력했지만 실제로 있는 대로 시도했습니다. 진짜 하나만.

클래식 콜라.